Broileripiirakka

Päivä on pidentynyt huimasti, vielä näin puolikuuden aikaan illalla on täysin valoisaa ja aurinko paistaa. Kevät saa mielenkin jo lähelle kesää ja tulee joitain kummallisia virtapiikkejä. Tosin viimeiset reilu kaksi viikkoa minua on riesannut sitkeä ja kuiva yskä. Jopa niin pahasti jottei ole pystynyt ajattelemaan muuta liikuntaa kuin hidasta kävelyä ja sehän ei sovi minulle. Mieli halajaa kunnon lenkille ja salille :( Kunto on taas nolla.
Eilen saimme naapurit vierailulle ja tein iltapalaksi broileripiirakkaa. Onko muilla hyviä broileripiirakan ohjeita? Tämä on otettu netistä ja sovelsin sitä hiukan.

Piirakkapohja:
3	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1	tl	leivinjauhetta
100	g	margariinia tai voita
1		muna
¾	dl	kevytkermaa
TAI
1	pkt	Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikinaa, suolainen (380 g)
Vuoan leivitykseen:
		rasvaa
		Myllyn Paras Korppujauhoja
		tai Ruiskorppujauhoja
Täyte:
n.300	g	hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
1		iso sipuli
1	tl	paprikajauhetta
		ripaus chilijauhetta
3		munaa
2	dl	kermaviiliä (1 tlk)
1	rkl	persiljaa (tuoretta hieman enemmän)
1-2	dl	parmesaani- tai emmental-juustoraastetta (n.50-100 g)

Sekoita leivinjauhe jauhoihin kulhossa. Sekoita pehmeä rasva hyvin leivinjauhe-jauhoseokseen. Lisää sekaan muna ja kerma ja sekoita taikinaa sen verran, että se on tasaista. Mikäli käytät valmista pakastetaikinaa, sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Taputtele taikina voidellun korppujauhotetun laakean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille kostutetuin käsin.

Paista pannulla broilerinsuikaleet ja hienonnettu sipuli, mausta paprikalla ja chilillä. Tarkista maku: voit lisätä suolaa, mikäli suikaleissa ei ole. Levitä seos piirakkapohjalle. Sekoita munat ja kermaviili sekä persilja ja juustoraaste ja kaada seos piiraan päälle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla ritilällä 30-40 min, kunnes piiras saa kauniin värin.

VINKKI: Saat kevyemmän piirakan, kun jätät juuston pois.

Monesti teen pohjan itse mutta nyt tein toisin ja tein valmiiseen piirakkapohjaan. 
Sunnuntailta oli uutuus:Mozzarella piirakkataikina
Oli hyvä!

Tänään on myös viherkasvit saaneet uutta potkua kevääseen ja jokainen on saanut uudet mullat sekä olen käyttänyt ne suihkussa :) Kuulostaako höperön hommalta??
Tämä on kyllä ihan joka keväinen rituaalini :)

Mukavaa keväistä uutta viikkoa!

-Sari-